この記事でわかること
設定ガイド
選択肢テンプレ
設置・声かけ・改善
飲食店が りっすん を導入して最大の効果を出すための完全設定ガイドです。そのままコピーできるカテゴリ・選択肢のテンプレートと、QR設置・声かけ・月次改善サイクルの飲食店特化ノウハウをまとめました。
飲食店が りっすん で成果を出すための3つの原則
原則1：売りを言葉にする
「おいしい」ではなく「地元野菜のヘルシー定食」のように、店舗固有の特徴を選択肢に入れる
原則2：全卓 ＋ レジ横に設置
テーブル上は自発読み取り、レジ横は声かけ連携。2点設置で転換率が約2倍になる
原則3：会計時に一声かける
「30秒で完了します」の一言で投稿率が跳ね上がる
そのまま使える選択肢テンプレート
各カテゴリの選択肢は 3〜5 個が目安です。
ディナー・居酒屋向け
料理
- 素材にこだわった季節のコース
- シェフ自慢の看板料理
- ボリューム満点の定食
- 手作り感のある家庭的な一品
- 産地直送の新鮮な魚介
接客
- 名前で呼びかけてくれる温かいサービス
- 料理の説明が丁寧でわかりやすい
- ドリンクの提案が絶妙
- 笑顔で迎えてくれる雰囲気
雰囲気
- 古民家をリノベーションした落ち着く空間
- デートに最適な個室席
- 友人と盛り上がれる賑やかさ
- 一人でも入りやすい温かさ
コスパ
- 〇〇円でこの満足度は驚き
- 平日ランチの値段設定が嬉しい
- ドリンクの量と値段のバランスが良い
カフェ・軽食向け
メニュー
- 自家焙煎のスペシャルティコーヒー
- 素材にこだわった自家製スイーツ
- 季節限定のフルーツタルト
- 体に優しいビーガンランチ
居心地
- Wi-Fi完備で作業にも最適
- 緑に囲まれた癒しの空間
- 静かで集中できる雰囲気
- 窓からの景色が気持ちいい
接客
- バリスタがコーヒーを丁寧に淹れてくれる
- 常連さんに声をかけてくれる親しみやすさ
価格
- ケーキセットのコスパが抜群
- モーニングが手頃な価格で大満足
ラーメン・定食向け
味
- スープが奥深い味わい
- 麺が自家製で歯ごたえ抜群
- チャーシューがとろけるほど柔らかい
- 辛さの調節ができる優しさ
ボリューム
- 男性でも満腹になる大盛り
- 女性向けサイズも選べる配慮
- 替え玉サービスが嬉しい
接客
- 提供スピードが早く回転が良い
- 常連の注文を覚えてくれる
- 丁寧な湯切りが見える厨房
立地
- 駅から徒歩3分のアクセス
- 駐車場完備で家族連れに便利
- 深夜まで営業していて助かる
お客様情報（追加アンケート）の設定例
| 質問 | タイプ | 選択肢 | 活用例 |
|---|---|---|---|
| 年齢 | 選択肢形式 | 10代 / 20代 / 30代 / 40代 / 50代以上 | ターゲット層の分析 |
| ご来店頻度 | 選択肢形式 | 初来店 / 2〜3回目 / 月1回以上 / 常連 | リピート率の把握 |
| 来店シーン | 選択肢形式 | 一人 / 家族 / 友人 / デート / ビジネス | メニュー改善の参考 |
補足:
お客様情報の質問はすべて選択肢形式です。「アンケート設定」→「お客様情報」タブの「業種ごとのテンプレート（参考）」で「飲食店・カフェ」を選ぶと、性別・年代・来店頻度・来店のきっかけ・来店人数・来店目的・予約の質問を「追加できる質問」からまとめて追加できます。
質問は2〜3問までに抑えてください。多すぎるとお客様が離脱します。
QRコード設置の黄金パターン
テーブルスタンド（全卓）
食事の待ち時間や食後に自発的に読み取ってもらえます。A6サイズ・ラミネート加工・スタンド立てが鉄板です。
レジカウンター横
会計時の声かけとセットで使います。
レシート印字（余裕があれば）
持ち帰り後に思い出して投稿してもらえるリマインド効果があります。
会計時の声かけ文例（コピペOK）
新規のお客様
「本日はご来店ありがとうございます。よろしければこちらのQRコードからご感想をいただけると嬉しいです。アプリ不要で30秒ほどで完了します」
リピーター
「いつもありがとうございます。もしよろしければクチコミで応援いただけると励みになります」
忙しい時間帯
「お会計のレシートにQRコードがあります。お帰りの際にぜひご覧ください」
団体客
「代表のお客様のみで構いませんので、グループでの感想をいただけると助かります」
月次改善サイクル（飲食店版）
毎月月末の10分ルーティン
- アンケート結果 → アンケート数 を確認。先月比で増減をチェック
- よく使われる選択肢 TOP3 をメモ。これが「お客様が認める強み」
- 強みを SNS・ランチメニュー に反映
- 選択肢下位3件 を翌月リライト
- 季節メニュー を始めたら、選択肢も季節向けに差し替える
